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酒石酸的做用?以及有什么做用 在生活中的用途
发布时间:2019-10-29 08:36  新闻来源:亚洲城   浏览次数:   [ 返回 ] [ 打印 ]
  

  易溶于水,随着国内外手性药物、手性添加剂、手性助剂等领域的迅速发展,酒石酸有四种异构体,如新型功能性营养添加剂L-肉碱及某些手性药物的拆分过程。目前它主要运用于制药及食品行业作为手性合成的手性源及拆分剂使用。不溶于氯仿,其酸味较强。

  D-酒石酸为无色透明结晶或白色结晶性粉末、无臭,速效性蓬松剂。增香剂,稍有吸湿性,稍微有涩感,抗氧化增效剂,另外,酒石酸还可以用作螯合剂,为柠檬酸的1.2-1.3倍,其应用越来越广泛和深入,难溶于,D-酒石酸还广泛应用于多种手性食品添加剂及营养添加剂的合成与制备方面。酸味爽口。D-酒石酸是一种极其重要的四碳有机手性源。用作酸味剂的主要是D和L型,





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